Cooking - 碎碎

做菜這件事其實我並不擅長(最近真是誤會大了)，只是因為和許多身邊的朋友不一樣(君子遠庖廚)，從小就被要求要分擔家事、要進廚房，所以變成一種跟擦地、洗碗差不多的活兒而已；而且Mom會有很長一段時間不能下廚，現在廚房是我的天下。然而我煮飯還是常常會失敗，或是花太多時間等等。

雖然有時候我很討厭下廚，尤其是前置作業很長的那種(處理肉、挑菜洗菜等等)，但大部份時候煮飯倒是可以讓我放鬆心情，放空腦袋想一首歌而不是煩人的事─這樣的時間跟洗澡好像差不多XD。而且我覺得菜煮的好不好是很主觀的事，是自己喜歡吃的就可以了！或者說能吃得下去就行了~~(好低的標準)

今天因為身體不舒服，也不餓，只做了兩道很簡單的料理。對於他們的反省是：高麗菜捲的內餡下次可以在處理肉時就先用太白粉、可以加些香麻油，煮好後外面淋些油或是香麻油會比較香。檸檬魚的話則是上桌前要先把湯汁倒掉一些(唉唷~ 今天是自己人吃嘛！)，還有不要蒸過頭。

賣相不佳的高麗菜捲：雞肉、香菇、高麗菜(葉及碎片)、鹽、酒、糖、薑末、太白粉。

也是賣相不佳的清蒸檸檬魚：鯛魚片(抹鹽、酒)、檸檬汁、魚露、辣椒、糖、蒜末。

老媽常放在嘴邊的話："如果你今天要請客的話，就該blablabla......."。總之，對於下廚隨性的我來說，還有很大的進步空間